Ваниль

Ваниль - недозревшие плоды тропического растения орхидеи. Снятые плоды (стручки с маленькими, чрезвычайно благоуханными семенами) подвергаются ферментации, сушке, потом помещают в стеклянные колбочки герметически укупоривают для сохранения аромата. Стручки, экстракт либо эссенция. Употребляется ваниль в кондитерском производстве (в мороженом, молочных пудингах и кремах, в тортиках, в сладких фруктах на десерт и в ирисках) и при изготовлении прохладных напитков. Помойте и обсушите стручок перед тем, как употреблять в пудингах, потом храните его в плотно закрывающейся банке с сахаром, чтоб вышел ванильный сахар